날아라 금고래

#쉽고 간편한 흑마늘 만들기 갑자기 쫀득한 흑마늘이 먹고 싶어졌다. 그럼 만들어야쥐 #흑마늘의 효능은 심혈관계 질환 예방, 콜라겐 증가, 면연체계 개선, 피로 개선, 강력한 항산화 효과(노화방지). 염증 억제, 혈액순환 등이 있다. #흑마늘 섭취시 주의할 점은 신체 에너지를 활성화 시키는 식품이라 저녁 이후 섭취는 자제하는 것이 좋다. 마늘은 구하기 쉬운 재료이며 효능이 좋아 꾸준히 섭취해보려고 한다. 무엇이든 꾸준히가 중요! 준비물: 깐마늘, 전기밥솥, 스텐찜기 예전에 통마늘도 해보고 통마늘 쪼개도 해보고 깐 마늘도 해봤는데 맛은 똑같이 느껴졌다. 껍질 영양소가 좋아 껍질째 하는게 가장 좋겠으나 그러기엔 손이 너무 간다. 손이 가면 피곤하고 잘 안하게 되고 먹고 싶어도 귀찮아서 안하게 된다. 요즘은 깐..

제철 음식이 보약이라고 했다. 언니 집에서 먹고 온 달래무침이 너무 맛있게 느껴져 한밤중에 부랴부랴 달래무침을 해보았다. 야식을 먹을 건 아니지만 내일 아침 맛나게 먹을 생각하니 흐뭇하다. 마침 냉장고에 잠들어 있던 달래가 있어 무쳐 보았다. 나의 레시피는 언제나 대충대충 최대한 빨리 간편하게 만들자는 주의다. 재료: 달래, 고추장, 초고추장 참기름 조금과 참깨 조금(있어도 좋고 없어도 좋지만 넣어봤다) 담백한 입맛이라면 달래에 그냥 고추장으로만 버무려도 괜찮다. 약간의 감칠맛을 더하기 위해 식초와 설탕 넣는 번거로움을 줄이기 위해 초고추장을 고추장과 1:1 비율 정도로 섞어 버무려 보았다. 간편하고 빠르게 하기 위한 나만의 꼼수이다. 무치면서 내일 아침밥을 빨리 먹고 싶다는 생각이 든다. 달래 고추장 ..

저희 집 식탁엔 늘 고추장이 있습니다. 남편과 제가 좋아하기 때문이죠. 남편은 입맛이 소탈해서 김치와 고추장만 있으면 밥을 먹는 사람입니다. 그런데 언제부터인가 고추장을 먹으면 저는 속이 좀 불편해지기 시작했습니다. 예전엔 그런 적이 없었는데 왜 그럴까 생각을 해봤더니 시중에 판매되는 고추장의 품질 떨어지는 원재료나 첨가물 때문인 것 같다는 생각이 들었습니다. 원재료명을 자세히 살펴보면 내가 어릴 때 먹던 고추장 재료와도 거리가 꽤 있다는 사실을 알게 되었습니다. 현미 고추장이라고 제가 자주 구매해 먹는 시중 고추장이 있는데 제법 큰 글씨로 100%현미라는 문구가 소비자를 유혹하는데 작은 글씨를 자세히 읽어보면 ''고추장 내 쌀 23% 중''이라고 되어 있습니다. 현미가루가 얼마나 들어가 있는지 정확한 ..

남편이 전해준 감기가 의외로 뒤끝이 오래가네요 찬바람만 쐬면 다시 으슬으슬 춥고 저는 추우면 머리까지 아픈 사람인지라 추위가 정말 신경 쓰이는 사람입니다 작년부터 #몸에 좋다는 식이요법 이것저것 해봤는데 맛이 없어 오래 못 가거나 예전에는 좋았는데 지금은 맞지 않거나 하면서 추위 타는 건 더 심해진 것 같습니다 어르신들이 즐겨 입는 두꺼운 내복을 이번 겨울에 처음 입어봤는데도 따뜻하다는 느낌은 없고 그냥 춥지 않다 이 정도 느낌에 놀랬습니다 스무 살엔 스타킹만 신어도 춥지 않은 기억이 있고 직장 다닐 때는 기모레깅스에 스커트 입어주면 따뜻한 느낌이었는데 지금은 그렇게 입었다간 얼어 죽을 것 같습니다 현미 생채식은 몇 년 전에 해봤는데 손끝까지 혈액순환 되는 게 너무 좋았으나 일주일 만에 포기했습니다 현미..

입맛이 없어 소화 잘되고 부드럽고 포만감을 줄 식사가 없을까 생각 중에 바나나 아보카도 주스가 떠올랐어요 새벽배송으로 큼직한 바나나 한 송이가 잘 도착했어요 완전 익지 않았지만 갈아먹기엔 괜찮은 상태 같죠? 중간에 까만 흠집 때문에 모양 좀 빠지긴 하지만 어차피 껍질 먹을 거 아니니까 괜찮습니다ㅎㅎ 아보카도는 숙성이나 손질이 저에게는 까탈이라 냉동으로 잘 조각 져 우리 집 냉동실에 잠들어 있는 놈을 쓰기로 했어요 미리 꺼내놓아 타이밍 못 맞추는 경우가 많아 오늘은 전자레인지로 바로 해동했어요 #바나나 효능에는 칼륨과 섬유질 각종 비타민이 많아 고혈압에 도움 되며 건강한 세포를 만들고 포만감도 높고 마그네슘 성분도 풍부해 에너지를 내기에 좋다고 합니다 그러나 아침 빈속에 먹으면 혈액 속 칼륨과 마그네슘 수..